大型碾米机与小型碾米机的区别在于它们的加工能力和适用范围。大型碾米机通常适用于大米加工厂，其加工速度快、效率高、自动化程度高，可以大规模的加工大米。而小型碾米机则通常适用于小型农户或家庭使用，其加工速度相对较慢，但操作简单、易于维护，适合小量加工。
无论是大型碾米机还是小型碾米机，它们碾出来的米并没有本质区别。其区别主要在于加工工艺和机器的性能。在加工过程中，如果碾米机的磨盘磨损较严重或者筛网堵塞严重，就会导致加工出来的米粒形状不规则、含有糠层等现象。因此，正确操作和维护碾米机是保证加工出好的米粒的关键。