农机行政执法机关在作出行政处罚决定时需要进行听证是为了尊重当事人的权利。听证是一种听取当事人陈述意见、提供证据和辩护的程序，能够充分保障当事人的参与权和表达权。当事人通过听证可以直接陈述自己的意见和理由，并提供相关证据，使行政执法机关在作出决定时能够更加客观、全面地了解事实情况。
听证也是确保行政执法决策的公正性和合法性的重要手段。农机行政执法机关在听证过程中可以听取当事人的申辩意见，征求专家意见，并通过公开透明的方式进行，避免了行政执法机关滥用职权或者违法行为的可能性。听证可以让当事人对行政执法机关的决定提出异议，并通过合法程序进行申诉，保障了行政执法决策的合法性和公正性。
此外，农机行政执法机关在作出行政处罚决定时需要进行听证还能够提高决策的科学性和准确性。听证可以吸纳不同利益相关方的意见和建议，通过集思广益的方式，使决策更具科学性、客观性和公正性。听证还可以减少决策中可能存在的疏漏和错误，提高行政执法机关的决策质量。