割台的主要组成部分是刀片系统。刀片系统由刀片、刀片轴、刀片传动系统等组成。刀片是割台上用来切割谷物的主要工具，通常由高强度合金钢制成，具有良好的耐磨性和切割性能。刀片轴将刀片安装在割台上，确保其稳定运转。刀片传动系统通过传动装置将动力传递给刀片，使其旋转并完成切割作业。
割台还包括槽板系统。槽板是割台上用来导向谷物流向切割区域的部件。槽板通常由耐磨合金钢制成，其形状和角度会影响谷物的流动和切割效果。槽板系统还包括调整装置，可以根据作业需要调整槽板的位置和角度，以获得最佳的切割效果。
另外，割台还有簸箕和输送机系统。簸箕是用来将已经切割下来的谷物与秸秆进行分离的部件。簸箕通过振动和气流作用，将谷物与秸秆分离开来，使谷物可以顺利地进入输送机系统。输送机系统由输送带和输送辊组成，它们将切割下来的谷物顺利地输送到收集装置，以便进行后续的处理和储存。
割台还包括支撑结构和调整装置。支撑结构是用来支撑割台的重要部件，通常由钢材制成，具有足够的强度和刚度。调整装置可以根据作业需要调整割台的高度和倾角，以适应不同的田地和作物。