一、收割作业
联合收割机最主要的作业就是收割农作物，如小麦、稻谷、玉米等。它可以一次性将成熟的农作物割下来，并将秸秆和谷物分开收集，提高收割效率和质量。
二、翻晒作业
联合收割机还可以进行翻晒作业，即将收割下来的谷物在机器内进行翻晒，使其达到干燥的程度，以便进行下一步的加工或储存。
三、打捆作业
除了收割和翻晒作业外，联合收割机还可以进行打捆作业，将成捆的秸秆进行收集，减少了秸秆浪费和农民的劳动强度。
四、碾米作业
对于稻谷等作物，联合收割机还可以进行碾米作业，将收割下来的稻子进行碾米加工，提高了米的产量和质量。
五、作物切割作业
联合收割机还可以进行作物切割作业，如切割玉米、高粱等作物的茎秆，使其成为饲料或可用于其他用途。