小型榨油机的工艺和大型榨油机相比确实存在一定的差异。由于设备规模较小，小型榨油机的生产效率较低，并且在榨油过程中无法进行连续榨取。这可能导致油脂的榨取率较低，同时也有可能影响油的品质。然而，事实上，小型榨油机的工艺技术也在不断发展，一些高端品牌的小型榨油机已经能够保持较高的榨油率，并且能够确保榨出的油的品质。
油的品质受到许多因素的影响，不仅仅是榨油机的工艺。植物油的品质与原料的质量、存储条件以及后续的加工工艺等都密切相关。因此，即使是在同一种榨油机下，由于原料的不同或者后续处理的差异，榨出的油的品质也会有所不同。因此，不能仅仅将小型榨油机本身的特性作为影响油品质的唯一因素。
消费者在购买小型榨油机时，可以选择一些信誉好的品牌和可靠的厂家。这些品牌通常会更加注重产品质量，有着更为成熟的技术和工艺。购买质量好的小型榨油机可以降低对油品质的影响。