开手扶拖拉机需要农机驾驶证。根据我国相关法律法规的规定，驾驶手扶拖拉机需要取得农机驾驶证，该证件是农民合法驾驶手扶拖拉机的必备条件。农民可以通过参加相应的培训和考试来获得农机驾驶证。
农民还需要有合法的购车凭证。购买手扶拖拉机时，农民需要向相关部门提供身份证、农机驾驶证等证件，并进行登记备案。只有取得购车凭证并完成相关登记手续后，农民才能合法拥有和开展手扶拖拉机活动。
此外，农民还需要注意手扶拖拉机的技术状况。手扶拖拉机应符合相应的技术标准和安全要求。农民在使用手扶拖拉机前，应该检查车辆的各项设备是否正常，特别是制动系统、灯光和刹车等关键部位。保证手扶拖拉机的技术状况良好，能够确保农民在使用过程中的安全。
农民还需要遵守相关交通规则。即使是在农村地区，农民开手扶拖拉机也需要遵守交通规则，如不得在禁行区域行驶，不得超速行驶等。同时，农民还需要尊重其他道路使用者的权益，确保交通安全。