艾禾旋耕机对土地的翻耕情况非常良好。其旋转刀片能够将土壤翻动到一定的深度，并将底层土壤与上层土壤进行混合。这样做有助于改善土壤结构，增加土壤通气性和水分保持能力，提高土壤养分的利用率。此外，艾禾旋耕机还能有效地破碎土壤块，使土壤变得松散，有利于农作物的根系生长。总的来说，艾禾旋耕机对土地的翻耕效果较好，能够有效地改善土壤质量，为农作物的生长提供良好的土壤环境。
然而，操作艾禾旋耕机的难度相对较高。首先，操作人员需要具备一定的技术和经验，了解艾禾旋耕机的使用方法和注意事项。比如，需要掌握合适的翻耕深度和速度，避免对土壤造成不必要的损伤。其次，艾禾旋耕机在使用过程中需要保持稳定的操作，避免机器晃动或颠簸，以免影响翻耕效果。此外，操作人员还需要时刻注意安全事项，如避免手部或身体接触旋转刀片，防止发生意外伤害。因此，对于没有相关经验的人来说，操作艾禾旋耕机的难度会相对较高。