手扶式插秧机的作业速度取决于多个因素。其中最重要的因素是机器的型号和性能。不同型号的插秧机有不同的工作效率，因此作业的亩数也会有所不同。另外，机器的使用方法和操作技巧也会影响插秧的速度。有些农民熟练掌握了插秧机的使用技巧，能够更加高效地操作，因此作业速度更快。
手扶式插秧机作业的亩数还受到土壤条件和田地布局的影响。如果土壤质量较好，整齐平整，没有太多的障碍物，作业速度就会更快。而如果土壤质量较差，或者田地之间有大的高差，那么插秧的速度就会受到一定的限制。
此外，插秧的时间也会影响手扶式插秧机的作业亩数。在早上或者傍晚时段，气温较低，土壤湿度较高，这种条件下插秧的速度会较慢。而在气温较高，土壤湿度适宜的时候，插秧的速度会更快。