旋耕是一种将农田的表土连同一部分底土进行翻犁混合的作业方式。通过这种方式，可以改善土壤的通气性、保水性和养分供应能力，促进农作物的生长发育。旋耕的深度取决于多个因素，包括土壤类型、农作物需求和农田管理目标等。
对于土壤类型来说，不同的土壤有不同的耕作深度要求。比如，砂土的耕作深度一般在20厘米左右，黏土的耕作深度要稍深一些，达到30厘米左右。这是因为砂土通透性好，水分渗透快，深耕可以增加土壤的保水能力；而黏土的含水量较高，深耕可以改善土壤的通气性和排水性。
农作物需求也是决定旋耕深度的重要因素之一。不同的农作物对土壤深度要求不同。一般来说，浅根系的农作物（如小麦、大豆等）对土壤深度的要求较低，耕作深度可以在15-20厘米左右；而深根系的农作物（如玉米、红薯等）则需要更深的耕作深度，一般在25-30厘米左右。
此外，农田管理目标也会对旋耕深度产生影响。如果旋耕的目的是为了改善土壤质量，那么耕作深度可以适当加深，以增加土壤的肥力和通透性；如果旋耕的目的是为了除草和翻犁，那么耕作深度可以根据具体情况来决定。