黑色手柄在手扶插秧机中起到了控制插秧机的开启和关闭的作用。通过手柄的设计和安装，农民可以方便地控制插秧机的启动和停止，从而更好地控制农机的使用。这样，农民可以根据需要灵活控制插秧机的工作时间和工作强度，提高农机的利用效率，降低农业生产成本。
黑色手柄还起到了控制插秧机行进方向的作用。一般情况下，插秧机需要在田地中按照一定的方向行进，以确保插秧的均匀和准确。通过手柄的操作，农民可以控制插秧机向前、向后或者转向等行进方向的变化，从而更好地适应实际的农田情况，保证插秧机能够顺利地在田地中行进，保证插秧的效果。
此外，黑色手柄还起到了调节插秧机运行速度的作用。通过手柄的操作，农民可以调节插秧机的运行速度，以适应不同田地、不同作物的不同需求。在操作过程中，农民可以根据实际情况和经验，选择合理的运行速度，保证插秧的质量和效率，提高农田的产量。