水冷发动机的正常温度取决于多个因素，包括发动机设计、使用条件和环境温度等。一般来说，水冷发动机的正常工作温度在80℃至100℃之间。
当发动机处于低温状态时，冷却液的温度会逐渐升高，直到达到正常工作温度。在启动发动机后的几分钟内，冷却液的温度可能会超过正常范围，这是正常现象。然而，一旦发动机温度稳定在正常范围内，冷却液的温度就应该保持在稳定的水平上。
如果发动机温度过高，可能是由于冷却系统出现问题，例如故障的水泵、堵塞的散热器或漏水等。这时候应该及时检查和修理冷却系统，以避免进一步损坏发动机。
相反，如果发动机温度过低，可能是由于低温天气或冷却液不足。低温天气可能导致冷却液的温度下降，而不足的冷却液则无法有效地吸收和散发发动机产生的热量。因此，确保发动机所使用的冷却液足够，并在寒冷环境中使用适当的防冻液是非常重要的。