当我们注意到发动机水温过高时，应该立即减速并找到一个安全的位置停车。停车后，我们可以先等待发动机冷却一段时间，以使水温降低。在等待过程中，我们可以打开发动机罩以便更好地散热。此外，我们还可以打开车窗或使用车内空调来保持车内通风，以帮助发动机散热。
一旦发动机冷却，我们可以检查发动机冷却液的水位。如果发现冷却液水位过低，我们可以添加适量的冷却液来保证发动机正常运行。同时，我们还可以检查冷却液是否有漏损的迹象，如漏水或冷却液污渍。如果存在漏损问题，我们应及时修复冷却系统以确保其正常运行。
另外，我们还可以检查一下散热器是否有异物堵塞。散热器在发动机运行时会积累灰尘和杂物，这可能导致散热不良，进而影响发动机的正常散热。如果发现散热器堵塞，我们可以清洗它以提高散热效果。
如果以上方法无法解决问题或我们不确定原因，我们应该及时寻求专业的汽车维修技师的帮助。他们可以通过检查发动机冷却系统的各个部件，如水泵、恒温器以及散热器，来确定问题的根源并进行修复。