对土壤逐步干旱下大豆幼苗形态特征和生理生态特征的变化研究表明:随着胁迫强度的增加,大豆苗期的光合速率、蒸腾速率、气孔导度降低,且相互之间呈显著正相关;随着胁迫时间的延长,叶绿素含量和叶片含水量呈低-高-低的变化趋势;在胁迫初期,对干物质分配率的影响很小,随着胁迫时间的增加,差异越来越大;随着干旱胁迫天数和强度的增加,游离脯氨酸含量呈逐渐递增的趋势,尤其是重度胁迫下积累能力更强。
干旱阻碍大豆生长发育，对授粉结荚壮粒都有影响。
干旱会影响大豆的生长，特别是在花期影响结荚。
大豆苗期耐旱性很强，适当干旱对大豆生长发育没有影响，但进入花期，大豆的需水量明显增加，这时候干旱少雨对大豆产量影响很大，所谓“大豆开花，沟里摸虾”。