一棵成熟的玉米,大约有5%的干重是矿质元素,95%左右是由碳水化合物、蛋白质和脂肪等有机物质所组成.。
玉米的干物质就是玉米粒烘干后，没一点水分所含的物质。含大量的淀粉，还有蛋白、脂肪，少量的纤维素、维生素等。
