大白菜为二年生植物，其生长发育过程分为营养生长和生殖生长两个阶段。
（1）营养生长阶段可分为下列5个时期：①发芽期、②幼苗期、③莲座期、④结球期、⑤休眠期。
（2）生殖生长阶段可分为3个时期：①抽薹期、②开花期、③结荚期。
