苹果嫁接分为春季芽接和秋季枝条嫁接。技术达到什么时候嫁接都行。
根据实践经验，最佳时间最好选择树液开始流动时，这时树皮容易剥皮，也就是春季3-4月份果树萌动期结合修剪进行，其次是秋季6-8月份，冬季不能嫁接。
常见方法分为枝接和芽接。枝接是选择母树枝条上的3-10厘米发育良好的枝段，带一两个芽，将基部削成楔形后插入砧木切口当中，并用塑料薄膜绑好。常见的枝接方法有腹接、劈接、靠接和插皮接等。芽接是选取枝条上发育良好的嫩芽，略带或者是不带木质部削取下来，插入到砧木的切口后绑紧。常见的芽接方法有方块形芽接，嵌芽式芽接，贴接和T形芽接等。
应该是春季最合适，选好嫁接枝芽，做好保护措施！
一般情况下，苹果树全年都可以进行嫁接，但要想保证嫁接成活率高，选好嫁接时间很重要。根据实践经验，最佳时间最好选择树液开始流动时，这时树皮容易剥皮，也就是春季3-4月份果树萌动期结合修剪进行，其次是秋季6-8月份。