冬瓜如何烹调才能保持营养？

羊肉冬瓜汤，参芪鸡丝冬瓜汤，海米冬瓜，排骨冬瓜汤都是不错的营养菜肴。

冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及碳水化合物等很高的营养成分，虾皮的蛋白质比大黄鱼、带鱼、对虾等海产品和牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品要高出许多，两者相组合大大提升了人体所需要的蛋白质等营养成分。