地势平坦，土质渗透性好，避风地段，有水源，有电力。
一、香菇温室大棚建设场地选择，场地选择及建棚要选用通风、阴凉、易排易灌、沙质土的田块。二、要保温、保湿和通风性能良好，北方冬季要达到早晨温度8℃以上，最高温度在30℃以下。温室建造要求通风口设计合理。三、建造方向要顺应当地栽培季节的主要风向，以利通风换气。要前后通风，形成对流，通风口不可一面有一面无，并备好不需要通风时通风口的封闭材料，通风口安装窗纱防虫进入。四、香菇温室大棚遮阳要好，设计不同的香菇温室配备相应的外遮阳系统。菌类温室与蔬菜大棚有很多细节的设计区别。五、香菇温室大棚建设面积不易过大，以利病虫害的控制，以200~700米2为好。
根据具体的栽培数量来进行选择，建设一个小的发菌棚，一般按照一万袋一百平方的标准来进行设计。而且大棚内部的亮度要注意控制，不能是透明的，因为日光会影响到菌丝的生长，所以最好进行一定的遮挡，保证有足够的阴凉。
建篷应做到地势平，水源方便，交通方便，冬暖夏凉的地方。