黄色的金针菇和白色的金针菇有什么区别？

黄色金针菇和白色金针菇在生长过程中受光照不同。

二者品种不同，主要区别如下：一、白金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。白金针菇可药用，经常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，降低胆固醇。二、黄色黄金针菇的菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%，高于一般菇类。