小麦赤霉病的主要症状：穗枯：在小穗和颖片上会有水状浅褐色的斑点，后期斑点逐渐扩大至整个小穗，表现枯黄。穗腐：只要发生在抽穗后期，可引起苗枯、茎腐、基腐，使病穗枯黄、子粒干瘪、霉烂。红麦头：气候潮湿时病部表面可产生粉红色胶状霉变。
赤霉病是真菌病害，可以侵染小麦的各个部位，但在长江中下游麦区主要侵染穗部，症状是穗腐。在小麦开花至乳熟期，小穗颖片出现水渍状淡褐色斑点，进而扩展到全穗。气候潮湿时，感病小穗的基部出现粉红色胶黏霉层，后期产生煤屑状黑色颗粒。红色霉层是病菌的分生孢子座和分生孢子，黑色颗粒是病菌的子囊壳。
小麦赤霉病在小穗和颖片上生长浅褐色水渍斑点，造成穗枯穗腐。
小麦，赤霉病的主要症状有穗枯，穗腐，红麦头。