露地栽培西葫芦四月份开花，温棚里栽培2月份开花。
地区地域不同，气候条件不同，开花月份也不一样。
西葫芦开花时间和栽植时间根据不同地域和气候条件不同而不同。
西葫芦开会的时间与栽培方式露地或大棚有差异，大棚早在4月，露地一般在6月开花。
在东北辽宁气候会稍高一些种植前可以进行地膜覆盖，6月中下旬就能开花。
当西葫芦植株长出8片叶子时，需要剧逆行吊蔓。先将生长弱的藤蔓挂起，长势强的藤蔓过1-3天在挂起，让西葫芦植株保持高度一致。在绑蔓同时，可以配合去掉侧芽。当瓜蔓爬的比较高时，采收完下部果实后要落蔓，使植株叶片分布均匀。落蔓时清除掉下部的老叶、黄叶和病虫害叶片。