小麦霜霉病的症状是植株黄化萎缩，剑叶和穗部畸形，但在小麦不同生育期和不同条件下症状表现有所不同。幼苗发病，病株叶色淡绿并有轻微条纹状花叶。
主要症状是植株黄化萎缩，剑叶和麦穗部畸形。
苗期染病病苗矮缩，叶片淡绿或有轻微条纹状花叶。返青拔节后染病叶色变浅，并现黄白条形花纹，叶片变厚，皱缩扭曲，病株矮化，不能正常抽穗或穗从旗叶叶鞘旁拱出，弯曲成畸形龙头穗。
主要为害穗部，但在小麦生长各个阶段都能受害，苗期侵染引起苗腐，中后期侵染引起杆腐和穗腐，尤以穗腐危害最大。一。
主要症状是植株黄花萎缩，没剑叶和麦穗部畸形。