番茄按花序着生的位置及主茎生长的特性可分为两大类：有限生长型和无限生长型。
番茄的生长习性：1．对温度的要求。番茄是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用最适宜的温度为20～25℃，温度低于15℃，不能开花或授粉受精不良，导致落花等生殖生长障碍。2．对光照的要求。番茄是喜光性作物，在一定范围内，光照越强，光合作用越旺盛。3．对水分的要求。番茄地上部茎叶繁茂，蒸腾作用比较强烈，但番茄根系比较发达，吸水力较强，对水分的要求属于半耐旱蔬菜。4．对土壤及矿质营养的需要。番茄适应性较强，对土壤条件要求不太严格，但以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土为宜。
番茄生长对温度、光照、水分、土壤及矿质营养的需求。