避免低温或高温。温度会对黄瓜的生长造成非常大的影响，过高多低都会对植株产生抑制作用，导致黄瓜出现内分泌失调等现象，分泌出大量的葫芦素，造成苦味黄瓜的出现。
避免低温或高温一是当气温或地温低于13℃时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味；二是大棚温度高于30℃且持续时间过长也会导致黄瓜发苦。因此要尽量增强保护设施的增温保温性能，调好温度，避开苦味形成的温度界限。
一是严格控制留种瓜。苦味黄瓜能遗传，所以在黄瓜将要成熟时，选取表层部分瓜品尝，选择无苦味的瓜留种。二是平衡施肥。幼苗期应控制使用氮肥，然后逐渐增加氮肥用量，到开花结果盛期，黄瓜对氮、磷、钾吸收的比例基本上是5：2：6，氮肥过多或磷、钾过少时容易产生苦味。三是避免高温。地温在30℃以上的高温持续时间太长时，苦味瓜会增多，应控制温度。四是避免干旱。干旱时，比较容易产生苦味瓜，应及时浇水，避免干旱。五是积极防治病虫害。如果黄瓜生产环境恶劣，病虫害发生严重，黄瓜苦味会加重。对于黄瓜常发病害，要早喷药保护。
平时加强水肥管理减少病虫害的发生合理使用农药。
选择适合本地的抗病良种，加强中耕肥水科学管理，注重中后期病虫草害科学绿色综合防控。