完熟期稻谷的谷壳变黄,米粒的水分减少,干物重量达到定值,籽粒变硬,不容易破碎,这个时期是最佳收获期。大约在水稻抽穗后45-50天,黄化完熟率95%以上。
一般在稻谷九成熟时收割,不易掉粒的组合可在九五成熟时收割。