幼苗期：第一片真叶开始长出至具有5-7片真叶，出现卷须前，这是幼苗期。3、抽蔓期：从第5-7片真叶、卷须长出前至第一雌花开放，这是抽蔓期。
南瓜幼苗期是抽生转绿前主要靠种子供应营养。
从第一片真叶开始抽出至具有5片真叶还未抽出卷须为幼苗期。
第一片真叶出现到5—7片真叶，卷须出现前都称为幼苗期。
南瓜幼苗出土后，首先是依靠绿色的子叶进行光合作用的。出苗后5-6天，才长出第一片真叶。此后，每隔3-4天生长出1片真叶。
南瓜的幼苗期，是指第一片真叶开始长出至具有5-7片真叶，出现卷须之前。南瓜在这个生长时期，根系开始迅速生长，抽生发出的叶片很少，侧芽开始活跃生长。