应该是小麦，小麦加工成面粉，是制作月饼的主料。
月饼原料多为面粉，所以三个粮食作物中小麦原料多。
小麦为月饼原料的多，因为小麦加工成面粉，月饼大多是面粉加工的。
当然是小麦，月饼的外包皮是由小麦面粉制作。
