小麦白粉病主要发生于叶片上，也可发生于植株叶鞘、茎秆和穗部。叶片出现1-2毫米的白色霉点，后逐渐扩大为近圆形至椭圆形白色霉斑，霉斑表面有一层白粉状霉层，逐渐扩大并相互联合，呈长椭圆形。较大的霉斑，严重时可覆盖叶片大部，甚至全部，霉层厚度可达2毫米左右，并逐渐呈粉状，白粉遇有外力或振动立即飞散。后期霉层逐渐由白色变为灰白色至浅褐色，上生针头大小黑色小颗粒，是病菌的闭囊壳。霉层下的叶片组织初期无明显变化，随后褪绿、发黄以至枯死。
开始时是在叶片上出现粉状霉点，逐渐增加成片。
小麦白粉病是由真菌引起的病害。病菌的孢子随气流传播到感病品种的植株上后，以为害叶片为主，发病症状以叶片正面最为明显，叶鞘、茎秆和穗部也受害。受害叶片初期形成灰白色小霉点，后逐渐扩大成圆形或椭圆形绒絮状霉斑，严重时霉斑可相互连成一片，以至覆盖全叶，以后逐渐变为灰色，最后呈灰褐色，其上散生黑色小点。
小麦在感染白粉病初期时，先会在叶片上方出现1-1.5毫米大小的白色小斑点，随着病情的发展，这些病斑会逐步发展和扩大为长椭圆性或近圆形且长有白色霉粉的白色霉斑(白色霉粉是白粉病的分生孢子和菌丝体)，在发病后期时，这些病斑会连合成片、变成灰白色或浅褐色，并出现很多针头大小的散生黑色小点粒(是白粉病菌的闭囊壳)，病情十分严重时会导致小麦植株看起来从上到下整体覆盖着一层灰白色到淡褐色的霉层。
开始在叶片上出现粉状霉点，逐渐增加大片叶子。