1、整地施肥。辣椒种植不适合连作，否则会引起病害大面积爆发。种植辣椒需要选择排灌方便的壤土或沙壤土，深耕土地，施入足够的基肥。一般肥力的土地，每亩施用腐熟农家肥5000公斤、过磷酸钙40公斤、硫酸钾20公斤、尿素30公斤，需要与土壤混合均匀。
2、科学育苗。培育适龄壮苗是辣椒丰产稳产的基础。在露天条件下，要想准时获得优质辣椒苗，需要适当早播；而温室育苗时，一般采用50空穴盘，培育苗岭在60天左右的幼苗。一般辣椒种植密度为每亩3000-4000穴，行距为50-60cm，株距为25-30Cm，多采用双株或3株1穴的方式定植。