1、施足底肥，精细整地：生菜生长迅速，产量高，需肥水量大，在栽培时首先要选择土质疏松、肥沃的沙质壤土施足底肥，保证其生长所需。为夺取高产优质应按照生菜需肥规律进行平衡施肥。以有机肥为主，辅以化学肥料。亩施优质农家肥5000-6000千克，结合施入三复合肥50千克，翻耕、整平。2、整地做畦：为便于管理和有利于生菜生长，根据栽培季节的气候条件进行整地做畦。春秋露地宜乎畦，夏季宜小高畦，保护地宜小高畦或小高垄。一般畦面宽90-150厘米，畦沟宽30厘米，畦高10-15厘米。
定植前一天将苗床灌水，使苗坨湿润，第二天起苗尽量多带土，减少根系损伤。定植时，先在畦面开沟，沟深4-6厘米，70厘米畦面栽3行，开沟后按每亩25公斤施入三元复合肥后灌水，水渗后按株距24厘米摆苗培土封沟，将畦面耙平，覆地膜，引苗出膜。