冬小麦干热风表现特征就是根茎叶快速萎黄枯死。
以下是北方冬麦区小麦干热风日气象指标：重干热风日：日最高气温≥35℃，14时相对湿度≤25%，14时风速≥3米/秒。中等干热风日：日最高气温≥32℃，14时相对湿度≤30%，14时风速≥2米/秒。轻干热风日：日最高气温≥30℃，14时相对湿度≤30%，14时风速≥2米/秒。
小麦干热风是小麦生长发育后期的一种高温低湿并伴有一定风力的气象灾害，小麦在干热风过程中，蒸腾强度加大，水份供需失调，正常的生理活动受到抑制或者破坏，促使小麦灌浆期缩短，千粒重下降，严重时可使小麦青干逼熟。