请问土豆是粮食作物还是蔬菜？

土豆，这一全球广泛种植的作物，因其多功能性和营养价值被世界粮油组织认定为粮食作物。它既是人们餐桌上的主食，也是日常饮食中的一道佳肴。在主食角色中，土豆提供丰富的碳水化合物，满足人体的能量需求；作为蔬菜，它又以其独特的口感和风味增添饮食的多样性。土豆的这一双重身份，使其在全球粮食安全和营养均衡中扮演着不可或缺的角色。