菠菜最喜欢氮肥，但也需要少量磷、钾、钙肥，施了含氮高豆渣肥、羊粪类的有机肥，菠菜就会绿得油亮，加了含钾高的草木灰、含磷、钙高的牛骨粉，菠菜叶片就会长得很肥厚，吃起来很鲜美，还有点点甜，真的有点甜哦！这些肥可以放在种的盆土里做底肥，要离土表10公分以上哦。菠菜有三片真叶以后，可以用豆渣液肥或是羊粪肥浸出液隔7-10天施一次肥。
1、春菠菜播种早，可于春节前整地施肥，每亩施腐熟有机肥4000至5000公斤，百分之四十五通用型复合肥40至50公斤，深翻20至25厘米，耙平做畦，当早春土壤化冻7至10厘米深时即可播种。2、春菠菜在生育中后期，吸收肥水量加大，每亩可顺水追施氮肥15至20公斤或高氮复合肥10至15公斤，由于春菠菜生长期短，氮肥充足可使叶片生长旺盛，延迟抽薹期。