麦类黑穗病以穗部受害形成黑粉为主要特征。整个穗除穗轴外，均为黑粉粘结较紧，不易散落。穗部仅籽粒变为黑粉的有小麦腥黑穗病。
（1）病株严重矮化，株高只有健壮株的一半左右，个别小蘖感病后紧贴地面，高度不足15厘米。（2）分蘖增多，病穗较短，直立，颜色比健穗更深，开始为灰绿色，之后变为灰白色，颖壳略向外张开，露出部分病粒。（3）病粒比健粒更为短肥，初为暗绿色，最后变成灰白色，外面包有一层灰褐色薄膜，里面充满黑粉，并有鱼腥味。
麦类黑穗病以穗部受害形成黑粉为主要特征。整个穗除穗轴外，均为黑粉粘结较紧，不易散落。穗部仅籽粒变为黑粉的有小麦腥黑穗病。
（1）病株严重矮化，株高只有健壮株的一半左右，个别小蘖感病后紧贴地面，高度不足15厘米。（2）分蘖增多，病穗较短，直立，颜色比健穗更深，开始为灰绿色，之后变为灰白色，颖壳略向外张开，露出部分病粒。（3）病粒比健粒更为短肥，初为暗绿色，最后变成灰白色，外面包有一层灰褐色薄膜，里面充满黑粉，并有鱼腥味。