大葱一般要施足。底肥后期喷施一些叶面肥，或者配合浇水施一些肥。
秋季大葱正确的施肥方法应该是:遵循“少量多次”的原则,采取培土压肥的方式,从大葱定植到收获进行3-4次追施,以免大葱生长后期脱肥。每次每亩施肥20-30公斤,或者尿素、硫酸钾各10-15公斤;。根据大葱生育期,每次追肥量应比上一次稍多;大葱追肥时要将肥料均匀撒施在大葱根部的地表上,然后培土盖肥,减少肥料的挥发损失,促进葱白软化及伸长,增强大葱的抗风能力。大葱培肥后两天内需浇一次水,使肥料更好溶于土壤并能迅速分解,促进大葱生长发育。