请问香蕉外皮变黑，营养成分有变化吗？

香蕉表皮黑了，可能是香蕉皮与空气产生氧化反应引起的，一般不会影响香蕉果肉，也基本不会出现营养成分流失的情况，吃表皮黑了的香蕉通常不会对身体健康造成明显的不良影响。

香蕉外皮变黑，果肉的营养成分没有变化，只是多少会影响一些口感，仍然可以食用。