一般于3月中旬定植，当秧苗在3叶1心或4片叶刚展开时，苗龄在30天左右即进行定植。小型品种按株距40×40厘米双行定植，每亩1800株左右。大型品种按株距50×50厘米双行定植，每亩1600株左右。定植前1天将苗床浇透水，选壮苗、好苗，尽量使根部多带土移栽，定植时应让根系正常舒展，定植后浇搭根水，并把定植孔用细土封盖严密，以后每天浇1次水，至秧苗成活。
每亩地施腐熟有机肥2000公斤、饼肥75公斤、复合肥40公斤、草木灰80公斤，将肥料均匀撒于地面，深翻30厘米，整平地面。选择在高温下生长势强、坐果率高、品质佳、抗病性强的品种。行距为1米，株距40厘米左右。在幼苗期至开花坐果之前，以中耕保水、控水控肥为主。
西葫芦的栽培管理技术要点：选择好地块和土壤、品种选择和种植时间、加强田间管理、防治病虫害发生发展等。
选择优良品种，加强肥水管理，及时防治病虫害，适时收获。
水分充足，土壤疏松！主要防治西葫芦化果和白粉病。
果树粗皮、翘皮下是害虫、病菌越冬的场所，将其刮除，集中烧毁，能有效地消灭树皮缝中越冬的病菌、害虫和虫卵。
肥水管理：根据土壤墒情，适时浇水。后期缺肥时，可采取破膜每亩追施10～15公斤复合肥或喷施叶面肥。
氮素的含量对根系有一定的调控和局部刺激作用，可增加根系的冠幅和干重量。在配合适量的氮肥情况下，可以促进根系生长。
主要有品种的选择、水肥的管理、病虫害的综合防治等。
西葫芦是蔬菜类，收籽西葫芦大田种植中忌含氯肥。