大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。
有限结荚习性。大豆种子在10~12摄氏度开始发芽，以15~20摄氏度最适，生长适温20~25摄氏度，开花结荚期室温20~28摄氏度，低温下结荚延迟，低于14摄氏度不能开花，温度过高植株则提前结束生长。亚有限结荚习性。大豆种子在12摄氏度开始发芽，以20摄氏度最适合，生长适温25摄氏度，开花结荚期适温20~28摄氏度。无限结荚习性。大豆种子在10~12摄氏度发芽，以20摄氏度最适，生长适温25摄氏度，开花结荚期适温20~28摄氏度。