种植芥菜最好选择土壤肥沃、疏松透气、有机质含量高的沙壤土或壤土为宜。土地应杂草极少,土层深厚,灌排水条件良好,光照充足,通透性较好,保水保肥的中性壤土,土壤pH为6~7.2最佳。与非十字花科蔬菜合理轮作的中性砂壤土较适宜种植。