腌制一斤莴笋需要多少盐？

1斤莴笋放四两盐，这个比例逐渐加盐就可以了。如果要大量腌制莴笋，首先准备好莴笋，削去皮和老筋，洗净后按照每10公斤莴笋用食盐1800克的比例进行腌制。