生菜在春季的3-4月份播种最合适，春季气温稳定、气候凉爽，光照充足但不会太强烈，因此最适合生菜播种，除此之外，夏季也可以播种生菜，不过需要进行遮阴和降温。山东是农业大省、粮食生产大省。2022年，全省粮食实现夏粮、秋粮双增，再创历史新高，粮食总产1108.8亿斤，连续九年稳定在千亿斤以上，连续两年保持在1100亿斤以上，稳居全国第三位；大豆玉米带状复合种植161.7万亩，超额完成国家下达任务；蔬菜总产继续保持在8800万吨以上，约占全国的九分之一；肉蛋奶总产1581万吨，约占全国的十分之一；水产品总产860万吨以上，约占全国的八分之一。
