木耳是一种既可以在野外生长又可以经过人工种植培育出来的可食用菌，不仅肉薄有弹性，口感鲜嫩，而且还有很多药用功效，经常被人们食用。聪明的人们也尝试用各种方法来用木耳做出了一道有一道德美味佳肴，其中救属凉拌木耳最爽口，其做法也最简单。接下来就让小编来教下凉拌木耳的做法吧。
凉拌木耳的做法一.西芹凉拌黑木耳步骤如下：
1.将黑木耳用温水泡发完成后洗净并去梗，接着撕成小片。
2.将洗好的西芹切成片状。
3.往锅里加水，大火烧开，将黑木耳、西芹按顺序放入焯透后捞出，过凉水后沥干水分。
4.将木耳和西芹一同放入合适的容器中，撒上辣椒碎，最后淋上少许香油和搅拌汁搅拌即可。
二.腐竹黄瓜凉拌木耳步骤如下：
1.将腐竹、木耳用温水泡发后于烧开的锅中焯透，接着用凉水过下沥干。
2.将黄瓜洗净并切成块后同切成段的腐竹和撕成片的木耳一同放入一个大碗里。
3.往碗里撒上葱和蒜末，再放入白糖、苹果醋、盐、香油等进行调味，最后搅拌均匀即可。
上面小编为大家介绍的这两道木耳凉拌小菜，是不是很简单呢？这些食材的热量都很低，爱美的女性也不用担心吃多了会发胖。其实木耳除了可以作为一种理想的减肥食品外还有其他作用呢？就让我们来看一看吧。
木耳的功效与作用1.美容护肤木耳中含有大量的植物胶质，经常食用能够使皮肤更加的水润光滑，还能够有效淡化色素，让皮肤变得晶莹透亮。
2.通便排毒木耳中有着大量拥有有很强的吸附能力的胶体物质，可携带体内和肺部的多种废物一起排出体外。进而有效降低有害物质对人体的毒害。
3.防癌抗癌木耳中含有许多种类的多糖物质，能够很有效地抑制致癌物质的产生，从而增强人体的免疫力。
可以说，多吃木耳对人体好处多多。小编今天为大家推荐的两道木耳凉拌小菜，做法简单无须耗费多少时间，夏天当配菜吃还清凉爽口，所以快点动手去尝试一下吧。