节瓜做汤方式多，美味新鲜还清甜。嫩肉清淡，烹调也以嫩瓜为主，在广州，不仅可以作为花式靓汤的原料，其养生价值也不可估量，因此深受大家欢迎。但是东西虽好有禁忌，那么，节瓜汤不适合什么人吃呢？
节瓜汤不适合什么人吃节瓜汤的适用人群是无禁忌。因为其含钠量和脂肪含量都较低，经常食用可以起到减肥的作用。减肥者也可以多食一些。因为节瓜性本平，所以几乎没有禁忌，孕妇也可以适量食用，对于身体有益，但是，任何人不可以过量食用，在什么情况下，多好吃的东西都不能食用过量。
既然知道了节瓜汤有那么多的好处和作用,那么，除了煲汤，节瓜还有其他做法吗？
节瓜的做法清炒节瓜这道菜比较简单，与清炒山药相类似，主料为节瓜一根，蒜末若干，干辣椒一把，白糖一勺，炒至熟即可。下面大家就来学习一下吧。
1.首先将节瓜削皮洗净，切成小薄片。把蒜剥皮洗净切成碎末，再把干辣椒备好。
2.起锅，放油烧热，放蒜、辣椒爆香，再放入节瓜翻炒两分钟。
3.放入少许热水，焖三分钟，放入盐少许蚝油炒匀即可。
4.炒至几成熟看自己口味调料，如偏甜可放一些白糖，偏辣多放一些干辣椒。
节瓜扣肉的做法材料：250克扣肉、400克节瓜、15克蒜(剥皮、压碎)、30克腰竹(浸泡)、适量盐、糖、鱼露、酱油和花生油。
1.将熟扣肉切成片备用
2.节瓜去皮，切成5厘米长3厘米宽的片备用。
3.起锅，放油煮沸，用蒜头炒，放入黄瓜炒一会，多加些水，将腰竹和盐、糖、酱油、鱼露压碎，用中火煨20分钟，然后加入肉煮沸。