油菜薹是油菜在春天时冒出的嫩茎，若让其继续生长会开花结籽。因此食用需在嫩时采摘，以保证口感。很多人容易将白菜薹和油菜薹混淆，其实两者有明显区别。
油菜薹滑嫩清香，风味独特且无需农药，是健康食品。白菜薹则是小白菜春季抽出的薹芯，色泽翠绿口感鲜嫩，功效与白菜相同。
主要区别：
1.品种不同：属于不同类别植物
2.上市时间：油菜薹多在2-3月，白菜薹多在12-1月
3.外观虽有相似，但通过上市时间可区分
食用搭配宜忌：
适宜搭配：
鸡爪：促进胶原蛋白吸收
金针菇：预防胃癌、肠癌
香菇：预防便秘
干豆腐：清肺止咳
火鸡肝：养肝美肤
不宜搭配：
乳黄瓜：降低维生素C吸收
南瓜：影响维生素C吸收
注意区分二者并合理搭配食材，既可享用美味又能保证健康。