卷丹百合属于可使用的百合种类，所以食用是没有问题的，通过烹饪制作，能变成餐桌上的一道蔬菜。经过人为加工入药后，也可以作为中药或药品，遵循医嘱食用能滋阴润肺、清心安神等。采收卷丹百合后通过清洗修剪等，放在2~3℃低温冷藏室里保存。
1、可以食用
卷丹百合是可以进行食用的花卉植物种类。卷丹百合的根和鳞茎中含有大量的淀粉和蛋白质等营养成分，通过烹饪和制作，可以做成饭桌上的蔬菜食用。卷丹百合是可食用百合品种之一，同时还具备了多种维生素和其他特殊营养成分。
2、入药使用
除了作为蔬菜吃以外，卷丹百合的食用性还体现在入药使用上。通过人工加工后，做成中药或药片的含有卷丹百合的药物，能够用于治疗阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失弭民多梦，精神恍惚等病症。可清心安神、滋阴润肺。
3、食用注意
卷丹百合虽然是可以食用的百合种类，但是万物都有一个度，尽管对脾胃虚寒等患者有着滋养作用，但体质较弱等不适合食用卷丹百合的人群来说，还是尽量避免为好。而且药用时必须遵循医嘱，以免出现不良的副作用。
4、采收存储
卷丹百合在每株至少有2-3个花蕾透色以后再采收。采收后经过修剪，去掉下部分10厘米的叶子等，把最长枝与最短枝花顶部对齐，不超过5厘米。捆扎后放到清洁冷却的水中，移到2~3℃低温冷藏室里保存。