[每日农经]探秘何首乌。何首乌是一种名贵中药材，含有人体必需的全部氨基酸和多种维生素、微量元素。如何判断何首乌的真伪？消费者如何选择上乘的何首乌？何首乌究竟有什么样的疗效？怎样种植何首乌。种植何首乌赚钱吗？
如何辨别真假何首乌：
一.分丁状制首乌多为假制首乌或掺假制首乌。凭本人多年经验，市场上99%以上的丁状制首乌多为假制首乌，亲们可以想一下，其实在首乌晒干这一个环节当中，是片状的容易晒干还是丁状的容易晒干呢，显然是片状的，制假者把首乌切成了丁状明显是为了便于掺假，丁状的制首乌是很难辨别的，本人也无能为力。做药材生意的在收购药材时有首**歌：天麻不买片，杜仲不买薄，首乌不买丁，竹荪不买硬.........
二.听抓一把制首乌在手上反复上下拈，发出的声音和抓一把石子在手上反复上下拈所发出的声音一个样，因为制首乌片比一般薯蓣科植物切片晒干的质硬，不容易折断。
三.闻制首乌有中药味，但不是很浓，相对其它中药是轻微的，如果你购买的制首乌中药味太浓，当心购买了假货，制假者一般使用薯蓣科植物的根块切片晒干后，用中药味较浓且价低的药材（如黄莲）熬水浸泡加工而成。
四.尝没制过的生首乌味为苷.苦.涩，制首乌味为苷.涩。大部分假制首乌不苷不苦不涩.微甜。
五.观观的话就是观其色，色主要是辨其泡制方法，如果按传统泡制方法（黑豆.黄酒.板芽.九蒸九晒）泡制的制首乌颜色一定为棕红色或棕褐色，也就是说这种色的制首乌一定为正品制首乌，发酵泡制而成的制首乌颜色为炭黑或炭灰色。但这种色的制首乌并不代表都为假制首乌，人工种植的制首乌因量比较大，用传统泡制方法显然不适合，一般都采用发酵泡制从而大大降低了泡制成本，也因为这样泡制出来的制首乌为炭黑色或炭灰色，这就给制假者提供了制假机会，因为黑色就可以掩盖首乌的真面目，再加上人工种植的首乌切片后基本上看不出木质层（菊花心），于是,制假者就用其它植物的根块切片加色素稍微蒸制而成，可恶的是部分制假者直接将锅底灰煮制而成。
六.泡抓三片左右制首乌先用水洗看是否有退色现象，如果有严重退色现象的直接为假首乌，然后在大一点的茶缸（2L）用开水泡，假制首乌一次就退色，真制首乌反复六次以上茶水颜色浓如当初。
七.观这一招主要用于区别人工种植的和纯野生的，中央木质层（菊花心）明显高出的为纯野生的，一般大概高出0.5MM左右，如果只能凭肉眼看出木质层（菊花心）的多半为人工的
八.算低价制首乌一定为假制首乌或掺假制首乌，刚出土的新鲜首乌洗净切片晒干，如果在秋季出土（水份足）三斤二两左右新鲜首乌才能晒一斤干首乌片，如果在其它季节只需要两斤八两左右，我们就按三斤算吧，大家可以马上去淘宝网上查一下，淘宝网上同样有卖野生新鲜何首乌的，低下25块钱一斤你就别想买了，就人工种植的最低也不会低于15块一斤，算不下去了，大家自己算吧。
何首乌的种植方法：
何首乌是一种蓼科、宿根、爬藤植物。适应性强，我国大部分地区均可人工栽培，肥沃的砂质土壤为好。
一、繁殖方法
何首乌繁殖方法较多，有种子、压条、扦插和根茎繁殖，一般用扦插繁殖。
1、种子繁殖。播种期4月上旬。播前作好苗床，按行距20厘米开沟条播，沟深3—5厘米，将种子均匀撒于沟内，薄覆细土，以盖没种子为度，略加填压，盖草一层。播后保持土壤湿润，10—20天出苗。苗高10—13厘米即可定植。每亩用种量1—1.5公斤。
2、压条繁殖。可用波状条法，即在植株生长旺盛季节，选近地面的健壮枝条连续弯曲成波状形，然后将其着地部分埋在土中，深3厘米左右，保持土壤湿润。待生根后，与母株分离，分别剪断定植。
3、根茎繁殖。收获时，选带根茎的小块根种植，或将大块根分切几块，立即栽种。以上繁殖方法，均按行距40厘米、株距33厘米定植，每穴栽苗1—2株。
二、田间管理
1、苗期管理。育苗期要保持土壤湿润，但雨后要及时排除积水。种子繁殖的应及时间苗，扦插繁殖的要适当遮荫，压条繁殖的在生根后要及时与母体分离，抓紧移栽。
2、移栽后管理。根据生长情况，每年可追肥3—4次，5—6月开花前每亩施人畜粪1500—2000公斤或饼肥20—25公斤。10—11月每亩施磷肥15—25公斤、钾肥10—12.5公斤(或草木灰75公斤)，以促进块根膨大。开花后追施2%的食盐水和石灰水，有助于提高产量。苗高33厘米时，设立支架，或行间套种高秆作物，如高梁、玉米等，以供缠绕生长。若枝叶过于茂密，应适当修剪，以利通风透光，减少病虫危害。不作留种用的植株，于5—6月间摘除花蕾，使营养集中于地下部分，促进块根生长膨大，有利于提高产量。
三、病虫害防治
常见病害有褐斑病和根腐病。褐斑病初发期叶片发生黄白色的病斑，后期变褐色，中心部分有时穿孔。病斑多时整片叶变褐枯死。防治方法：1、清洁田园。2、发病后立即剪去病叶，喷洒64%代森锌500倍液，或用波尔多液喷雾。发生根腐病要及时开沟排水，并用50%托布津或多菌灵喷洒，主要害虫有蚜虫、钻心虫，可用40%乐果2000倍液防治；地老虎和蛴螬可用75%辛硫磷制成毒饵杀或用毒土杀灭。
四、收获和加工
留种子繁殖，约需2—3年采收。插枝、压条和分块繁殖法，定植2年就可以收获。一般在秋末至春初，将块根挖出，剪去茎蔓，洗净泥土，切厚片晒干或烘干，用石磨压碎或用机械粉碎即可入药。剪下的茎叶晒干后捆成小把，即为中药夜交藤。