浙白术的下种期为阳历的2-4月，多种植于山坡，生长周期为2年。
其中第一年育苗，次年早春出苗移栽，11月采收，而其它产区采收期在农历8月15日左右。浙江白术种植于山地以及产新期晚于其它产区这两点对于其质量的保证是非常科学的。因为从白术生长习性来看，白术怕涝，山地的排水优于平地，不易积水；因此梅雨季节的连续阴雨天气对浙江白术的影响明显小于对亳州的影响。
另外，从白术的生长周期来看，种苗定植后有二个生长高峰，一般4-7月每株平均日增鲜重1.5克，为地上部分生长高峰期，7-10月每株平均日增鲜重0.8克为地下根茎生长高峰期。这使得浙白术的根茎得到充分的发育，品质也随之提高。