2013年4月2日下午，当上海财经大学的学生们正在回收咖啡渣时，来自金融机构的7名学生带着准备好的花盆、土壤、咖啡渣和咖啡渣培养的蘑菇样本来到五角场社区700巷国鼎路。经过短暂的准备，大学生们开始在他们的社区摆摊:成排整齐的花盆、成堆的咖啡渣和蘑菇。多亏了居委会的热情支持，许多邻居的老人很快就来看发生了什么。
"这是从咖啡渣中生长出来的蘑菇吗？""咖啡渣不是垃圾吗？""这蘑菇看起来质量很好！"在居民的热烈讨论中，上海财经大学的学生正在向社区居民介绍种植蘑菇的咖啡渣。
这是怎么回事？在上海，咖啡的消费量每年都很大，但大多数人都不会想到99.8%的原料会在煮咖啡的过程中作为废渣被丢弃。然而，研究已经证明，咖啡渣是天然驱虫剂、气味吸收剂、重金属吸收剂和富含高纤维和蛋白质的肥料，其价值没有得到合理利用。
ShangcaiEnactus，作为一个致力于创造商业价值、关注环境保护和公共福利的学生团体，想从一杯咖啡开始，为城市的明天做力所能及的事情。他们联系了咖啡渣栽培技术的持有者奇多女士和传统蘑菇种植者杭州华丹农产品有限公司，为咖啡渣栽培蘑菇提供技术支持。他们计划以杨浦区为试点，联系各咖啡店获取咖啡渣的回收来源，并在部分社区开始第一批试种。成功的试种可以推广咖啡渣培养基，进入社区，让更多的人体验种植的乐趣。
陈先生是大学路一家咖啡店的老板。当被问及对此事的看法时，他说:“乍一看，这听起来很新奇。在表明立场后，他支持这种做法，所以他非常愿意为他们提供咖啡渣，这也是对环境保护的一种贡献。这群孩子仍然很体贴，建议他们联系更多的咖啡店，并在每家店准备一个特殊的咖啡渣回收桶。”
据悉，他们正准备与绿色咖啡种植项目一起参加全球Enactus创新公益竞赛，让更多人了解绿色咖啡种植项目，并关注咖啡渣的回收利用。
