蔬菜盆栽关键技术包括种类与品种、容器和基质选择、种植、水肥管理、植株管理、环境调控和病虫害防控等关键技术。适于园区、家庭农场开展盆栽蔬菜生产，也可用于利用家居空间进行蔬菜盆栽。
技术要点：
1.品种选择。春夏季可选择株型较小的果类蔬菜和叶类蔬菜；秋冬季应选择叶类蔬菜和根茎类蔬菜。
2.容器和基质。种植容器要透气透水性好，以外形美观的瓦盆为好。基质以轻便轻便洁净无味的有机基质最好，可用选用优质的商品育苗基质。
3.种植。叶类蔬菜栽后7天避免强光高温干旱。果类蔬菜苗期较长，最好栽植带苗坨，根系完好、无病虫的健壮幼苗。
4.植株管理。叶类蔬菜幼苗相互拥挤时及时时及时间苗或分栽，随着生长，以嫩梢为食的及时采收嫩梢；果类蔬菜应根据品种类型与种植容器和空间大小确定整枝方式，一般单秆、双秆或三秆整枝。必要时设置美观轻便的架材搭架。
5.水肥管理。速生蔬菜应薄肥勤施，植株小时，肥料浓度稀薄，施用量少，随植株长大逐渐增加施肥的次数和浓度。果类蔬菜坐果前适当控制水肥，基质见干见湿，坐住果后结合浇水，浇灌一次营养液。
