立秋后的气温条件正好适合韭菜的生长，正是培养根系生长和植株粗壮的有利时机，当前最好要采取以下几种措施加强管理。
第一、注意浇水
韭菜冬季的浇水一定要掌握一个量的问题。应根据秋季雨水的大小多少来决定，因为韭菜秋季怕涝，不旱不要浇水，如果雨水太大，一定要做好排水防涝的工作，防治韭菜沤根、烂叶，造成减产。
第二、及时追肥
韭菜追肥的多少，要根据土壤条件决定。最好进行配方施肥。
按照韭菜生长所需要的营养来进行追肥，第一次施肥，可用充分腐熟的饼肥和生物菌肥，每亩500千克，或施用磷酸二铵150千克，最好不要用含钾太高的复合肥，时间应掌握在立秋后和处暑间进行，追肥后要及时浇水一次。
第二次追肥应在秋分前进行，用肥数量可以是第一次施肥数量的一半。
第三、防病治虫
病害夏秋季节需要防治的病害有根腐病、疫病、韭菜枯萎病等。
高温天气突然大雨，又突然晴天高温，造成韭菜底部叶片出现水烫状现象，继而全株枯死，虽然根部没有受到严重损害，但也严重影响新根的生长。
对于根腐病要及时用生根剂进行灌根，补充有机质，可以冲施腐殖酸类的有机肥，也可以叶面喷施杀菌剂和叶面肥。疫病可选用64%的杀毒矾可湿性粉剂400倍液或50%的甲霜铜可湿性粉剂500倍液，七天一次，轮换喷雾3次。
防治方法：及时排放雨水，然后用井水浇灌一遍。可以种植新品种，颐园一号韭菜，此品种抗病性强，只需防治虫害就可以。
虫害在冬季，韭菜一般不会受虫子为害，主要防治钻心虫，学名须磷蛾。须磷蛾是在韭菜生产过程中产生的一种钻蛀性虫害，它以幼虫食蛀韭菜的假茎，成虫呈黑色小蛾，体长5-6毫米，前后翅有绿毛，前翅有黄色的一条曲折的波纹。不动时双翅并成三角形，淡绿色，长约10毫米左右。对韭菜危害特别严重。一旦为害，直接影响韭菜的产量，甚至绝产。
防治方法：用菊酯类农药7天一次防治，如发现成虫，最好用阿维菌素喷施7天一次，连喷2次。
